1.成果名称及简介

（1）成果名称：一种山茶油油凝胶乳液及其制备方法

（2）成果关键词：山茶油，凝胶，乳液，食品，护肤品

（3）成果简介：

山茶油是我国特有的木本油脂，由于精炼山茶油颜色浅黄、澄清透明、气味清香、品质优良，是良好的食品用油和化妆品基底油。

本发明公开了一种山茶油油凝胶乳液及其制备方法，以重量百分比的原料计，该乳液包括：山茶油油凝胶5%-55%；乳化剂0.1%-5%；水40%-90%；以重量百分比计，所述山茶油油凝胶中包括：山茶油80%-95%；凝胶剂0.5%-20%。本发明的乳液是以山茶油油凝胶作为油相制备得到的，乳液稳定性较高。

团队成果培育一家杭州母婴化妆品公司跃升国内行业龙头企业，合作开发“松达”牌婴幼儿护肤品，成为爆款产品，年销售额7亿元，2023年被中央电视台2套报道。

“松达”牌婴幼儿护肤品

合作案例作为浙江大学技术转移的典型案例，近年受到国内多家媒体的广泛关注（如：科技金融时报2019年5月31日第5版《山茶油这样“喝”，增效数十倍》）。

《科技金融时报》报道

2.知识产权情况

张辉，潘晶晶. 2021. 一种山茶油油凝胶乳液及其制备方法. 专利号：ZL201910494502.7

3.技术领域/行业分类

本技术成果涉及精细化学品技术领域，可开发功能性山茶油食品、护肤品、日用品等。

4.技术/行业痛点

山茶油不饱和脂肪酸高达90%，但品质参差不齐，加工适应性和稳定性差，易氧化，健康效应尚未充分发挥，导致高值产品创制滞后，产业链条延伸不足。

5.解决方案与技术优势

团队拥有微乳液、凝胶乳液等核心技术，可解决山茶油加工适应性差、乳化稳定性、氧化稳定性等关键技术问题，延长产品货架期，开发山茶油系列护肤品，抗炎消肿、屏障修复、保湿护肤等功效突出，实现山茶油高值化应用。

6.课题资助/所获奖励

（1）课题资助

①浙江省“尖兵”“领雁”重点研发计划项目：油茶功能因子高效利用技术研究与高值化健康产品开发

②浙江省重点研发计划项目：山茶油绿色加工技术及高值化产品研制与示范

（2）奖励荣誉

2021年浙江省科技进步二等奖：山茶油提质增效关键技术创新与高值化应用

7.技术成熟度

□√样品    □√小试     □√中试   □√产业化、推广       

8.应用前景

（1）适用领域：食品、护肤品、日用品等

（2）目标客户：婴童、成人

（3）消费群体：婴童、成人

9.合作转化方式（具体详谈）

□√普通许可    □√排他许可    □√独占许可  

□√转让       □√作价入股

□√技术开发    □√技术咨询    □√技术服务  

10.科研团队

张辉，浙江大学工业技术转化研究院副院长，食品科学与营养系副主任，教授，博士生导师，主要从事功能性油脂、蛋白质及食品包装等方面的教学科研工作。2004年6月获吉林大学食品科学与工程专业学士学位，2009年6月获浙江大学食品科学专业博士学位。受德国政府DAAD学术交流中心的资助，2010年10月至2012年8月赴德国University of Hohenheim从事博士后工作。受中国国家留学基金委的资助，2014年8月至2015年8月赴美国University of California Davis作为访问学者开展合作研究。目前担任Journal of the Science of Food and Agriculture期刊副主编（Associate Editor），Food Packaging and Shelf Life期刊编委（Editorial Board）、美国油脂化学家协会（AOCS）中国分会理事（Advisory Council）、中国生物发酵产业协会生物提取分会理事、浙江省营养学会青年工作委员会委员、浙江省食品添加剂和配料行业协会专家委员会委员等学术兼职。承担了国家自然科学基金、国家重点研发计划、浙江省自然科学基金杰青项目、浙江省重点研发计划等国家级省部级项目，发表论文120余篇，授权发明专利10余项，其中2项实现成果转化，“山茶油微乳液及其制备方法”专利技术五年为企业创造经济效益近6亿元（详见：科技金融时报2019年5月31日第5版《山茶油这样“喝”，增效数十倍》）。作为第一完成人，完成的“山茶油提质增效关键技术创新与高值化应用”获2021年浙江省科技进步二等奖。

11.联系方式

浙江大学工业技术转化研究院

成果转化办公室

吴老师：0571-88982822

李老师：0571-88982817

注：所有成果技术资料来自研究团队，未经授权，请勿转载！

咨询授权请联系：0571-88982822（吴老师）